martes, 27 de mayo de 2014

Estrella Nutella



Hola, os voy a dar la receta y el paso a paso de esta estrella de masa brisa. Decir que está buenísima, además es fácil de hacer. Pocos ingredientes y un buen resultado.

Ingredientes: Masa brisa. Yo compre la de la marca la Cocinera, resulta un poco más cara que la que podemos encontrar en Mercadona o Lid, pero personalmente me gusta más.                                               3 Rollos de masa brisa redonda.


Un bote de Nutella, o quizás 1 y 1/2 según vuestro gusto. Os digo lo mismo yo prefiero Nutella, jijiji
Un huevo batido para pintar por encima el hojaldre antes de introducirlo en el horno.

Preparamos la bandeja del horno con papel de hornear, colocamos la primera masa en ella y untamos de nutella a gusto, pero sin llegar mucho al borde.

Así seguimos con la segunda capa, masa despues nutella y por ultimo la 3ª capa que no lleva nutella encima.
Con un vaso pequeño o cortador circular marcamos en el centro de la masa, como veréis a mí no me salió muy en el centro. 


Ahora con un corta pizza hacemos porciones más o menos iguales llegando desde el filo hasta el circulo.


A continuación ir girando con mucho cuidado las porciones. Según como las giréis os formara la estrella o no. 

Si las giráis hacia adentro de dos en dos se formara la estrella. Si a mí tampoco me salió muy estrella, pero bueno la siguiente saldrá. 
Pintamos con huevo y al horno, precalentado a 200º, El tiempo suele ser de 20 minutos incluso menos. Si veis que se dora demasiado y aun esta crudito por debajo, bajar la temperatura a 180º


Y listo...




Buen provecho. Besitos

domingo, 6 de octubre de 2013


Hojaldrinas



El nombre verdadero de este postre son "mantecados manchegos" pero aquí se les conoce como hojaldrinas.  Cari una compañera del trabajo me dio la receta y hoy la comparto con vosotros. Deciros que no están buenas, están buenísimas, personas a las que no le gustan las hojaldrinas que venden envasadas, me confiesan que están les encantan. 
Se que las cantidades que aparecen aquí son desorbitadas, pero os animo a que os atreváis a hacerla, no os arrepentiréis. Si tenéis sitio para congelar es lo ideal, pues cada vez que queráis hojaldrinas, bastará con descongelar la plancha de masa, terminar de aplanar un poco con el rodillo, cortar, colocarlas en la bandeja del horno, meterlas en la nevera (bandeja incluida) durante unos 15 minutos, que viene a ser el tiempo que tarda el horno en calentarse, hornear, rebozar con azúcar glas (una vez se hayan enfriado un poco, pero no fríos del todo) y colocar en la bandeja, ponerle un papel de horno o oblea de decorar, para evitar que se pegue, si las guardáis en una lata que cierre bien os pueden durar incluso un mes o más.  Bueno aquí lleváis la receta.
Ingredientes:

2,5 Kg. de manteca de cerdo ibérico.
3 Kg. de harina
1/4  de litro  de zumo de naranja
1/2 vaso (de los de agua) de vinagre
1/2 litro de vino blanco.
Una pizca de sal

Amasar la manteca, añadir el zumo de naranja, el vinagre y el vino, seguir amasando. Añadir la harina con la sal poco a poco. Si contáis con la ayuda de alguien, mucho mejor. Una amasa y la otra persona va echando la harina. Amasar hasta que esté homogénea. La masa se dejará reposar toda la noche en la nevera. Yo compre una bandeja con bordes altos (en el chino), son blancas y caben justas en la nevera, se tapa con papel film y a esperar que amanezca. 
Al día siguiente vamos cortando trozos de la masa y haciendo tortas de aprox. 1 y  se van cortando, bien con un cuchillo bien afilado o con un cortador de galletas cuadrado o rectangular, yo prefiero el cortador pues el cuchillo suele arrastrar la masa. Otro consejo, mientras más pequeñas sean, más subirá la masa . 
Poner papel de horno en la bandeja, y se van cortando y colocando en ella, mientras más amaseis y toquéis la masa comprobaréis como se va haciendo más difícil trabajar con ella, así que tendréis que ir metiendo la masa en la nevera y enfriarla. En la encimera donde trabajéis la masa debéis de echar azúcar glas para evitar que se pegue, también en el rodillo. Yo cojo un colador con azúcar y se espolvorea muy rápido y uniforme. 

Precalentar el horno a 200º , con aire arriba y abajo con ventilador. Sacar, dejar enfriar y azúcarar  con mucho cuidado.
Bueno no me enrollo más, espero que os salgan deliciosas. Quiero fotos. Aquí os dejo unas cuantas de las mías.












lunes, 29 de julio de 2013

CAKE POPS

Estos cake pos son los primeros que hago. Como conejillos de prueba cogí a mis hijos y un cumpleaños. El cumpleaños de Cristina amiga de ambos. Fue un éxito. Estaban riquísimos.

Ingredientes:
Un bizcocho de chocolate con vino tinto.
Queso de untar, no importa la marca, unas 4 cucharadas soperas.
Azúcar glas, 2 cucharadas soperas.
Chocolate para fundir, chocolate con leche y blanco. 
Virutas varias, de colores, de chocolate, coco rallado, almendra rallada ya al gusto de cada uno.
Palitos para cake pops, no son necesarios si no se quieren pinchar, se pueden dejar sueltas o en moldes pequeños de magdalenas.
Corcho, si se quieren pinchar, aunque también sirven vasos altos o jarritas.

Preparación: 
Desmigamos el bizcocho una vez frío, yo tenía prisa y lo hice en moldes de magdalenas suben y enfrían antes.



Añadimos el queso de untar, aplastamos con ayuda un tenedor y a continuación añadimos el azúcar glas, amasamos con las manos hasta formar una pasta que se pueda modelar y formar bolitas, las colocamos en una bandeja y las ponemos a enfriar en la nevera, sobre una hora aproximadamente.
Deretimos el chocolate blanco, y con el palito seco pinchamos la bolita sin llegar a atravesarla. Se moja el palito en chocolate blanco y se vuelve a introducir en el agujero. Y volvemos a introducir en la nevera otra hora. o hasta ver que esta duro.



A continuación, preparamos las virutas que deseamos poner y la colocamos en cuencos, a la mano por que el cholate fundido cuaja muy pronto y se dejamos mucho tiempo entre la cobertura y echar los adornos se seca y no pega. Una vez decorados,  colocarlos en vertical o pincharlos en el corcho. También podeís dejarlos sobre una bandeja tal cual sin pincho. O en un molde pequeño de magdalenas. 



Aquí podéis ver  la cara de uno de los conejillos que no le quitaba ojo a los cake pops.


Como podéis observar el  calor les sienta fatal, así que a la nevera mientras llega el momento.  Que los disfrutéis y ya me contareis. Besitos 


lunes, 11 de febrero de 2013

Tarta Toy Story

Tarta Toy Story, la tarta fué para el cumpleaños de Alejandro, su pelicula favorita por ahora. Era de bizcocho de chocolate, rellena de nata con sabor a tiramisu y una capa de mermelada de fresa. Cubierta con el fondant. Los muñecos son comprados.

Aqui podeis ver el bizcocho de chocolate sin relleno, esta fué otra que hice pero sin complicaciones. Solo bizcocho y chocolate fundido.
La receta la podeis conseguir buscando "bizcocho chocolate al vino tinto con thermomix", también se puede hacer sin thermomix.

viernes, 8 de febrero de 2013

Tartas cubiertas con nata.

Me gusta la nata como decoración. Tengo que practicar mucho más. Aqui teneis algunos de los experimentos.
Esta fué un regalo para mi suegra, para el día de las madres.


Esta para mi cuñada Tere, para su cumple.



Para Leo, una compañera del trabajo.

jueves, 7 de febrero de 2013

Aqui os dejo una nueva entrada, que debería haber sido la primera. Pues fueron los cupcakes y la primera tarta que realicé. El curso lo hice en La Casita Dulce de las Flores. Fué un día super aprovechado y conocí a muy buena gente.


viernes, 14 de octubre de 2011

Tortuga Gertrudis

                                                                     


Esta tarta es una tortuga, pero en el momento de hacer la foto se escondió y no hubo manera. Bueno al grano la hice con un brazo de gitano cortado en tiras y la rellené con nata, chocolate, cuajada,  la receta la cogí de la pagina de Sugarmur, tiene unas recetas increibles.